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old_酒莊

迦南酒业 ・ 酒厂

2009

建造

2012

完工

15000平方米

占地面积

Inspiring Confidence

酿造自信

迦南酒业真实呈现当代中国制造,对土地、葡萄和工艺的掌握,追求卓越品质的态度,持续前进、永不止步,成就诗百篇品牌、怀来产区和中国葡萄酒的美好未来。

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严谨的葡萄成熟度控制

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夜间采收,最大程度保留葡萄风味和新鲜度

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人工筛选,确保入罐果实品质

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精心酿制,分地块、品系在小体积发酵容器发酵

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多批次原酒调配,发挥品种和风土最大潜力

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甄选多品牌橡木桶陈酿熟化,为葡萄酒增添复杂性

Winemaking Team

专业酿酒团队

酿造团队通过酿造环节中不同的工艺,展现出每个品种的魅力和典型性,同时表达出三处葡萄园各自的独特风土,和每个年份的特性。

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在年份差异中,追求恒定的高品质

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尊重风土和自然,减低人为干预

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传递艺术与科学酿造的结合